Lorena Palombo
Vegan im Van

2. korrigierte Auflage

216 Seiten
19,0 x 21,8 cm
Broschur, mit farb. Abb.
€ 22,– (D), € 18,50 (A) CHF 26,–*
ISBN 978-3-95575-162-3
VÖ 20.06.2023

Leseprobe

Lorena Palombo

Vegan im Van

Freiraum für Genuss & Kreativität

Vielseitige vegane Küche auf engstem Raum: unterwegs, im Camper oder Zuhause.

Direkt nach ihrer Abschlussarbeit startet die junge Wirtschaftspsychologin Lorena Palombo ihre abenteuerliche Europareise im Van ohne Ziel und Zeitlimit. Die Mission: minimalistisches Reisen, atemberaubende Naturfotografie und beste vegane Küchenkunst auf Grundlage regionaler, natürlicher Lebensmittel.

Seitdem begleiten tausende Follower:innen Lorena, ihren Hund und ihre vegane Küche auf vier Rädern – über Instagram oder bei den kulinarischen Kochseminaren live aus dem Van.

Mit “Vegan im Van” wird schnell klar, wie lecker und einfach die vegane Küche auch auf engstem Raum gelingen kann. Denn um gesunde, abwechslungsreiche Gerichte zu kreieren, braucht es keine Luxusküche. Lorena Palombo erschafft sie durch eine entschleunigte und minimalistische Lebensweise im Van. Durch Kreativität und Freiheit wird der Blick auch ohne viel Platz unendlich geweitet. So entstehen fast 100 einfach zu kochende Rezepte mit dem besonderen »Kick« in sieben Kategorien von »Frühstück: Smoothie Bowls & Veggi eggs« über »Quinoa, Curries & Co.« bis zu »Van Bowls & bunte Leckereien«.

Vielseitige Rezepte, ansprechend in der Natur oder direkt im Van fotografiert, animieren zum Nachkochen: Kichererbsen mit Erdnussbutter, Agavendicksaft und Schokolade zum Frühstück, dazu Banane und Kokosraspeln, Shakshuka mit Scrambled Tofu, gerösteter Tofu­Blumenkohl auf Rote Bete Carpaccio oder Papaya­Linsen­Curry machen schon beim Anblick gehörig Appetit.

Dazu gibt es viele praktische Tipps wie:

  • Vorratshaltung: Wie kann der beschränkt vorhandene Platz optimal genutzt werden?
  • Intuitives Einkaufen fördert die Kreativität und die Freiheit beim veganen Kochen.
  • Küchenausstattung: Welche Ausstattung braucht die minimalistische Küche, um gesund und lecker zu kochen?

 

PETAs Vegan Travel Award: In insgesamt 17 Kategorien kürt PETA Deutschland Unternehmen, Marken und Start-ups Bestes veganes Travel Book: Vegan im Van – Freiraum für Genuss & Kreativität

“Reisen und ein gutes Buch lesen gehört für viele Urlauber:innen zusammen. Da kommt unser Gewinner der Kategorie „Bestes veganes Travel Book“ als Buch-Empfehlung genau richtig: „Vegan im Van – Freiraum für Genuss & Kreativität“ ist ein Erfahrungsbericht von Lorena Palombo, die gemeinsam mit ihrem Hund und ohne Ziel in einem Van durch die Welt fährt – und das alles vegan. In dem Buch gibt es praktische Tipps zum veganen Einkaufen, Kochen und vielem mehr.”

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